Filetti Di Sogliola Con Peperoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	filetti di sogliola
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
	1 pizzico	zenzero in polvere
	1 cucchiaio	succo di limone
	1/2	peperone rosso
	1/2	peperone verde
	1/2	peperone giallo
	1 mazzetto	insalata lattuga lollo rossa
Per La Salsa:	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
	2 cucchiai	aceto di vino bianco
	1/2 cucchiaino	senape piccante
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a pezzetti di dimensioni uniformi i filetti di sogliola e disponeteli su un piatto.
2. Conditeli con l'olio d'oliva e il succo di limone e cospargeteli con lo zenzero, il sale necessario e una macinata di pepe.
3. Copriteli e lasciateli riposare al fresco per un'ora.
4. Pulite i peperoni, tagliateli a julienne, tenendo separati i diversi colori, quindi sbollentateli per un minuto in acqua bollente, scolateli, passateli sotto l'acqua fredda e lasciateli sgocciolare bene.
5. Pulite l'insalata, lavatela e fatela sgocciolare.
6. Distribuite l'insalata in quattro piatti individuali, disponendola a raggiera, e adagiatevi sopra le striscioline di peperone divise per colore.
7. Preparate una salsetta mescolando gli ingredienti elencati e versatela sulle verdure.
8. Fate scottare i pezzi di pesce in una casseruola a fuoco vivo, un minuto per parte, lasciateli intiepidire e distribuiteli nei piatti con la verdura.
9. Buon appetito!