Filetto A La Carbonade (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	carota
	1	cipolla
	1 gambo	sedano
		burro
	75 cl	vino rosso
	4 fettine	filetto di vitello
	1 rametto	rosmarino
		olio d'oliva
		sale
		pepe
	1 spicchio	aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida.
2. Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d'oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe.
3. Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po' di burro la salsa.
4. Buon appetito!