Filetto Al Vino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	filetto di vitello
		vino rosso
	1	carota
	1	cipolla
	1 costa	sedano
	50 g	pancetta
	50 g	burro
		farina
		noce moscata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far macerare per un'ora il filetto in abbondante vino rosso.
2. Tritare la carota, la cipolla, il sedano, la pancetta e far rosolare questo trito nel burro, spolverizzare di farina e noce moscata, salare e pepare.
3. Unire il filetto, bagnare con il vino e cuocere coperto per circa un'ora.
4. Servire il filetto tagliato a fette.
5. Buon appetito!