Filetto In Casseruola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	filetto di vitello
	40 g	burro
	2 bicchieri	vino bianco secco
	1	limone
		prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Salare e pepare il filetto, porlo in una casseruola con il vino e farlo cuocere molto lentamente e coperto per 3-4 ore, bagnando se necessario con acqua bollente.
2. Mezz'ora prima di togliere la carne dal fuoco aggiungere il prezzemolo e il succo di limone.
3. Lasciar intiepidire il filetto, affettarlo, coprirlo con il sugo di cottura e servire.
4. Buon appetito!