Fiori Di Zucca Con Scamorza

Ingredienti	quantità	ingrediente
	16	fiori di zucca
	200 g	formaggio scamorza affumicata
		uova
		latte
		sale
		pepe
		farina bianca
		latte
		olio per friggere
		pangrattato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire accuratamente i fiori di zucca senza lavarli o lavarli con un panno umido quindi stendere i fiori di zucca sopra un tavolo.
2. Preparare una pastella per friggere: sbattere le uova intere in una terrina salare ed aggiungere della farina bianca poco alla volta affinché il composto si presenti liscio ed omogeneo e abbastanza duro, a questo punto aggiungere il latte sempre poco alla volta diluendo così la pastella che in questo caso dovrà essere abbastanza dura, a tal punto che con il fondo di un cucchiaio da tavola passandolo nella pastella dovrà restare attaccata scivolando via poco alla volta.
3. Buon appetito!