Fiori Di Zucca Ripieni (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	24	fiori di zucca freschi
	150 g	prosciutto cotto
	50 g	formaggio grana grattugiato
	3	uova
		sale
		pepe
		farina
		olio per friggere
	300 g	ricotta
	1	formaggio provola affumicata piccola
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Levate il pistillo ai fiori, poi puliteli delicatamente con un panno; tritate il prosciutto e unitevi il formaggio, un uovo, la ricotta, la provola a dadini, se piace un po' di basilico tritato, sale e pepe, mescolando bene.
2. Distribuitelo poi nei fiori; chiudeteli a caramella, passateli nelle uova rimaste sbattute, poi nella farina e friggeteli in abbondante olio.
3. Fate assorbire l'unto su carta da cucina sistemateli sul piatto di portata cospargendo sopra un po' di sale.
4. Buon appetito!