Flan Di Carne

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	carne di vitello tritata
	50 g	prosciutto cotto
		pangrattato
	3 cucchiai	formaggio grattugiato
	1	tuorlo d'uovo
		besciamella
	1 noce	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella fate insaporire la carne con una noce di burro e mettetela in una ciotola.
2. Aggiungete il prosciutto cotto tritato.
3. Preparate la besciamella, fatela raffreddare, salate, pepate, incorporatevi il tuorlo, il trito di prosciutto e carne e, a seconda della consistenza del composto, tre cucchiai di formaggio grattugiato.
4. Imburrate una pirofila alta e stretta, spolverizzatela di pangrattato.
5. Se preferite potrete usare anche formine individuali.
6. Versatevi l'impasto, cospargete la superficie con un pizzico di pangrattato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa o fino a quando il flan è dorato in superficie.
7. Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Rosso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Rosa Del Golfo VdT Del Salento.
8. Buon appetito!