Fogosch Del Balaton

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	lucci di 700 g ognuno
		sale
	1 mazzetto	aromi (sedano, prezzemolo, alloro)
	50 g	burro
	1	cipolla tritata
	250 g	funghi coltivati
		paprica piccante
		olio d'oliva
	1 bicchiere	panna
	1 cucchiaio	farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare, pulire e sfilettare 2 lucci di 700 g cadauno.
2. Fare un brodo leggero con gli scarti del pesce, acqua salata e un mazzetto di aromi (sedano, prezzemolo, foglie di alloro).
3. Rosolare in 50 g di burro una cipolla tritata e unirvi 250 g di funghi coltivati, puliti e affettati.
4. Condire con paprica piccante e coprire a filo con il brodo di pesce.
5. Cuocere a fiamma dolce.
6. Disporre i filetti di luccio in una teglia unta, coprirli con i funghi, cotti e setacciati, mescolati a un bicchiere di panna e un cucchiaio di farina.
7. Cuocere 30 minuti in forno a 180 gradi.
8. Buon appetito!