Fonduta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	formaggio fontina della val d'aosta
		latte
	20 g	burro
	3	tuorli d'uovo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare il formaggio in piccoli cubi e lasciarli immersi nel latte per almeno 2 ore.
2. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il formaggio (appena un goccio di latte) e girare costantemente fino a quando il formaggio sarà completamente fuso e mescolato al burro.
3. Il formaggio deve formare dei filamenti quando il cucchiaio è intinto in questo.
4. Continuare a girare rapidamente e aggiungere, uno dopo l'altro, i rossi d'uovo e mescolarli.
5. La salsa di formaggio dovrà essere cremosa ma leggermente densa.
6. Buon appetito!