Frittata Con Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	patate lessate con la scorza
	alcuni rametti	prezzemolo
	125 g	farina
	4	uova
	25 cl	latte
	1 cucchiaino	sale
	1 presa	pepe bianco
	1 pizzico	noce moscata
	40 g	margarina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate le patate cotte e tagliatele a fette.
2. Lavate il prezzemolo e tritatelo, quindi, preparate la pastella per le frittate.
3. Mescolate in una terrina la farina con le uova, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata.
4. Fate fondere in una padella da porzione 10 g di margarina, buttatevi un quarto delle patate e fatele rosolare bene.
5. Poi versate sulle patate un quarto della pastella di uova.
6. Lasciate rapprendere per 5 minuti, quindi voltate la frittata, badate a non romperla, e fatela dorare anche dall'altro lato, per 3 minuti.
7. Mettetela al caldo.
8. Fate nello stesso modo le altre tre frittate con il resto della margarina, delle patate e della pastella.
9. Servitele cosparse di prezzemolo tritato.
10. Buon appetito!