Frittata Di Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	piselli
	1	pomodoro maturo
	1 spicchio	aglio
		prezzemolo
	1 cucchiaio	pangrattato
	6	uova
	1 cucchiaio	formaggio grana grattugiato
	poco	olio d'oliva
	poco	burro
		basilico
	1 cespo	insalata lattuga
	1 manciata	insalata rucola
	1	cipollotto
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere per 5 minuti in poco olio e burro un trito di aglio e prezzemolo e il pomodoro pelato a pezzetti.
2. Unire i piselli, sale, pepe e cuocere coperto per 30 minuti, bagnando, se occorre, con acqua calda.
3. Sbattere le uova con grana, pangrattato, basilico e i piselli cotti.
4. Cuocere la frittata come al solito e servirla con lattuga, rucola e cipollotto tagliuzzati.
5. Buon appetito!