Giardiniera Cruda

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2000 g	verdure (carote, sedano, porri)
	100 cl	aceto di vino bianco
	1 bicchiere	olio d'oliva
		sale grosso
		aglio
		basilico
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite, lavate e tagliate a pezzi le verdure e riponetele poi in una insalatiera con un pugno di sale per ogni 1000 g di verdura.
2. Lasciate riposare per 24 ore quindi colate le verdure e rimettetele nell'insalatiera.
3. Ora coprite d'aceto e lasciate riposare per oltre 24 ore, poi colate bene e riponete le verdure in un vaso o barattolo con aglio e basilico e coprite con olio di oliva.
4. Buon appetito!