Gnocchetti Al Coniglio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo gnocchetti sardi
	300 g	pomodori
	200 g	polpa di coniglio arrosto
	30 g	olive nere snocciolate
		basilico
	1 spicchio	aglio
		rosmarino
	4 gocce	tabasco
	100 g	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe nero in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pelate i pomodori, che dovranno essere maturi ma sodi, svuotateli dei semi e riduceteli a dadini.
2. Raccogliete in una ciotola la dadolata di pomodoro, la polpa di coniglio a cubetti, le olive tritate grossolanamente, 1 cucchiaio di trito aromatico (basilico, aglio, rosmarino), qualche goccia di Tabasco, una manciata di pepe e 100 g di olio; lasciate marinare il tutto per 4 ore.
3. Intanto lessate e raffreddate la pasta.
4. Trascorso il tempo indicato, salate la marinata e mescolatela con gli gnocchetti.
5. Buon appetito!