Gnocchi Di Banane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	banane verdi africane
	500 g	farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Eliminare la parte più superficiale della buccia, senza toglierla completamente e tagliare il gambo.
2. Immergere le banane in acqua bollente e lasciarle cuocere per circa mezz'ora.
3. Lasciar raffreddare le banane e sbucciarle.
4. Farne un purè con l'aiuto di una frusta elettrica o a mano, lasciando l'impasto un po' acquoso.
5. A 1000 g di banane (buccia compresa) mescolare circa 500 g di farina.
6. Lavorare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
7. Formare dei piccoli grissini di pasta; tagliare gli gnocchi di circa un centimetro di lunghezza e mezzo di diametro col rovescio della lama di un coltello.
8. Disporli sopra un tavolo leggermente infarinato stando attenti che non si attacchino.
9. Gettarli in acqua bollente e farli cuocere per una decina di minuti.
10. Scolare e condire con un buon sugo di pomodoro e formaggio oppure con burro e salvia.
11. Buon appetito!