Gnocchi Di Pane (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pane raffermo
	1	uovo
	100 g	prosciutto cotto
	50 g	pancetta affumicata o stufata
	100 g	formaggio parmigiano
	100 g	speck (o prosciutto crudo o mortadella)
		latte
		sale
		pepe
		farina 00
		prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ammollare nel latte freddo il pane.
2. Soffriggere la pancetta.
3. Strizzare il pane ed incorporare prosciutto, pancetta, speck, uovo, prezzemolo, parmigiano, sale, pepe e farina in modo da realizzare un composto omogeneo.
4. Fare delle palline di circa 5 cm di diametro e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 20 minuti da quando vengono a galla.
5. Condirli con gulasch o cacciagione o ragù o burro fuso/salvia/parmigiano.
6. Buon appetito!