Gnocchi Di Patate Con Seppioline E Pesto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	gnocchi di patate
	500 g	seppioline (senza tentacoli)
	200 g	pomodori freschi
	10 g	pinoli
	4	gherigli di noci
	30	foglie di basilico
	200 g	olio d'oliva extra-vergine
	1	scalogno
	1 spicchio	aglio
	1 cucchiaio	prezzemolo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbollentate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a dadini.
2. Riducete le seppie a striscioline.
3. Fate appassire uno scalogno, tritato, in due cucchiaiate di olio.
4. Unitevi le seppioline e i dadini di pomodoro e cuocete per circa 3 minuti.
5. Completate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato; salate.
6. Passate al mixer il basilico con le noci, i pinoli, uno spicchio d'aglio, l'olio e il sale.
7. Cuocete gli gnocchi, scolateli quando vengono a galla e conditeli con il pesto così preparato e con le seppioline.
8. Buon appetito!