Granita Di Limone Al Rum

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	zucchero semolato
	1 bicchiere	acqua
	3	limoni (succo)
	1	albume d'uovo
	50 g	zucchero vanigliato
	2 bicchierini	rum
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete lo zucchero in una casseruola con l'acqua e portate ad ebollizione, rimestando spesso con un cucchiaio di legno per far sciogliere bene lo zucchero.
2. Togliete lo sciroppo dal fuoco, aggiungetevi il succo di limone e fate raffreddare completamente.
3. Passate il composto attraverso un telo a trama sottile, versatelo nelle vaschette del ghiaccio e tenetelo in freezer per 3 ore, rimestando con un cucchiaio di legno ogni 30 minuti.
4. Trascorso il tempo convenuto, unite alla granita l'albume montato a neve ben ferma e lo zucchero vanigliato; rimestate accuratamente, poi aggiungete il rum e mettete in freezer ancora per un'ora.
5. Distribuite la granita in quattro bicchieri e servite immediatamente.
6. Buon appetito!