Gratin Di Verdure E Salsa Di Pomodoro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	porri
	700 g	patate
	200 g	pancetta affumicata
	50 g	formaggio groviera grattugiato
	25 g	fiocchi d'avena
	2 cucchiai	prezzemolo tritato
	15 g	burro
		sale
		pepe
Per La Salsa Di Pomodoro:	800 g	pomodori pelati in scatola
	1 spicchio	aglio
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1/4 cucchiaino	sale di sedano
	1 cucchiaino	olio d'oliva
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la salsa di pomodoro: sgocciolate i pomodori, tagliateli in due e schiacciateli.
2. Pelate l'aglio e schiacciatelo.
3. Fate scaldare l'olio in una casseruola e rosolate l'aglio per trenta secondi.
4. Aggiungete i pomodori, lasciate cuocere per dodici minuti a fuoco vivace.
5. Nel frattempo, pelate le patate, lavatele, tagliatele a fettine sottili, immergetele in una casseruola di acqua salata, portate a ebollizione e lasciate cuocere per cinque minuti.
6. Sgocciolate le patate.
7. Togliete la salsa dal fuoco, aggiungete il prezzemolo, il sale di sedano e un pizzico di pepe.
8. Mescolate e tenete in caldo.
9. Mondate porri, lavateli, sgocciolateli e tritateli.
10. Tagliate la pancetta a bastoncini sottili.
11. Fate sciogliere metà del burro in una padella, fate rosolare la pancetta e toglietela con una schiumarola.
12. Mettete i porri nella padella e fateli appassire per cinque minuti circa.
13. Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).
14. Ungete una pirofila con il burro rimanente e disponetevi metà delle patate; coprite con metà dei porri, salate e pepate.
15. Mettete sopra i porri un altro strato di patate e finite con uno strato di porri.
16. Distribuite i bastoncini di pancetta e coprite di salsa.
17. Schiacciate i cornflakes, mescolateli con il groviera e il prezzemolo e cospargete la miscela sulla pirofila.
18. Infornate e lasciate cuocere per trenta minuti.
19. Buon appetito!