Impasto Per La Pizza (ricetta Base)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	farina tipo 00 setacciata
	12 g	lievito di birra
	125 g	acqua
	25 g	olio d'oliva
	5 g	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Setacciate la farina con il sale e disponetela a fontana.
2. Al centro mettete il lievito sciolto in acqua tiepida.
3. Impastate e lavorate velocemente fino a ottenere una pasta morbida e omogenea.
4. Lavoratela ancora tirandola e allungandola fino a quando raggiunge una certa elasticità.
5. Fatene una pagnottina, incidetela a croce sulla sommità, mettetela in una ciotola e copritela.
6. Lasciatela lievitare in luogo tiepido per 3 ore circa.
7. Quando la pasta ha raddoppiato quasi il suo volume, appiattitela con il palmo delle mani e poi con il matterello tiratela a disco dello spessore di circa mezzo centimetro.
8. Adagiatelo in una teglia unta d'olio o foderata con carta da forno e premete fino a coprire il fondo, ma lasciando i bordi più spessi.
9. Distribuite gli ingredienti lasciando liberi due centimetri di pasta del bordo.
10. Buon appetito!