Riso Con Le Seppie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	riso
	300 g	seppie
	4 cucchiai	olio d'oliva
	50 g	burro
	150 g	funghi
	1/2 bicchierino	vino bianco
		cipolla
		aglio
	100 cl	brodo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare le seppie a listarelle e tenere da parte le sacche con l'inchiostro.
2. Soffriggere nell'olio l'aglio e la cipolla tritati.
3. Unire le seppie e far insaporire, unire il vino e far evaporare, quindi portare a cottura.
4. Aggiungere i funghi a fette e cuocere per 15 minuti.
5. Unire il riso, far insaporire, unire un po' di inchiostro e coprire con il brodo bollente.
6. Abbassare la fiamma e, a cottura ultimata, condire con il burro.
7. Buon appetito!