Pasta Alla Borrago Officinalis

Ingredienti	quantità	ingrediente
		foglie di borraggine
		olio d'oliva
		cipolla
		acqua
	4 cucchiai	ricotta
	4 cucchiai	formaggio parmigiano
		pasta tipo qualsiasi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Si prendono una manciata di foglie di borraggine per persona e si fanno appassire, dopo averle tagliate a striscioline, in un soffritto di olio e cipolla.
2. Poi si aggiunge un mestolino di acqua, un cucchiaio di ricotta e uno di parmigiano (a testa) e si fa amalgamare il tutto.
3. La pasta, al dente, va fatta saltare per qualche minuto nel sugo così ottenuto.
4. Buon appetito!