Pasta Alla Parmigiana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta tipo mezzi rigatoni
	4	melanzane
		pomodoro
		formaggio parmigiano
		olio d'oliva
		aglio
	250 g	mozzarella
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare le melanzane, tagliarle a rondelle, salarle e lasciarle per circa un'ora a fare acqua.
2. friggerle poi in olio bollente.
3. Preparare il sugo con olio, aglio, pomodoro e basilico.
4. Cuocere la pasta al dente, condirla, disporne uno strato in una pirofila unta d'olio, ricoprire con uno strato di melanzane, con fette di scamorza e cospargere di parmigiano; ripetere fino ad esaurire gli ingredienti.
5. Terminare con melanzane, sugo e formaggio.
6. Far gratinare al forno.
7. Buon appetito!