Pasta Con Le Zucchine

Ingredienti	quantità	ingrediente
		pasta tipo qualsiasi
		zucchine
		mozzarella
		tuorlo d'uovo
		olio d'oliva
		sale
		pepe
		prezzemolo (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili.
2. Mettete l'olio in una padella larga e quando è caldo aggiungete le zucchine con sale e pepe.
3. Mettete a bollire l'acqua per cucinare la pasta e nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e sbattete il rosso d'uovo con un po' di pepe in una terrina.
4. Quando l'acqua bolle buttate la pasta e quando è cotta aggiungere le zucchine, mescolate, aggiungete il rosso d'uovo sbattuto, mescolate di nuovo, aggiungete la mozzarella e opzionalmente il prezzemolo tritato, e infine servite in tavola.
5. Buon appetito!