Pasta Con Sugo Di Pesce Spada

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 fetta	pesce spada
		salsa di pomodoro
	1 spicchio	aglio
		prezzemolo
	1	peperoncino fresco
		olio d'oliva
	1	melanzana grande
		sale
	1 bicchiere	vino bianco secco
		pasta tipo pasta corta
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro.
2. Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso.
3. Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini.
4. Aggiungetelo al sugo e coprite.
5. Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo.
6. Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco.
7. Aggiungete il prezzemolo.
8. Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto.
9. Buon appetito!