Pasta Delicata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo farfalle
	2	pomodori
	1/2 spicchio	aglio
	30 g	mascarpone
	20 g	panna
	poco	brandy
	50 g	salmone affumicato
	1/2	tuorlo d'uovo
	150 g	piselli in scatola
		olio d'oliva
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Privare di buccia e semi i pomodori e tagliarli a filetti.
2. Rosolare l'aglio in poco olio e 15 g di burro, poi eliminarlo.
3. Unire i pomodori, i piselli e cuocere su fuoco vivo per 10'.
4. Mescolare 10 g di burro, mascarpone e poco brandy, diluire con poca acqua di cottura della pasta.
5. Unire salmone, sale e pepe.
6. Condire la pasta con il tuorlo, la crema di mascarpone e i piselli.
7. Buon appetito!