Pasta Di Fegato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	fegato di vitello
	40 g	burro
	1 fetta	pancarré senza crosta
	1/2 cucchiaio	aceto di vino
	1/2 cucchiaio	capperi sott'aceto
	1/4	limone (succo)
	2	filetti d'acciughe sott'olio
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire il fegato di pelli e nervetti e farlo dorare nel burro.
2. Togliere dal fuoco, inzuppare il pane nel fondo di cottura e frullare il fegato e il pane assieme agli altri ingredienti.
3. Aggiustare di sale e disporre in un recipiente tondo.
4. Servire con fette di pane anche tostate o cracker e burro.
5. Buon appetito!