Pastella Per Friggere Al Vino Bianco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	farina
	2	tuorli d'uovo
	12 cl	vino bianco
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
	2	albumi d'uovo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ponete in una terrina la farina, i tuorli, il vino bianco, l'olio e una presa di sale e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che lascerete riposare per 20 minuti.
2. In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi uniteli alla pastella.
3. Potete preparare una versione dolce di questa pastella incorporando agli albumi montati 30 g di zucchero.
4. Buon appetito!