Riso E Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	riso
	6	cuori di carciofo
	100 g	pisellini
	1	cipolla
	50 g	prosciutto cotto (fette da 50 g)
	100 cl	brodo
		olio d'oliva
		burro
		formaggio grana
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldare 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio, unire i pisellini e i cuori di carciofo a fettine, salare, pepare e far insaporire per 5 minuti.
2. Incorporare la cipolla affettata sottilmente e il prosciutto a dadini, coprire e far stufare per 10 minuti, versando qualche cucchiaio di brodo caldo.
3. Unire le verdure con il prosciutto al restante brodo caldo e cuocere per 15 minuti.
4. Unire il riso e portare a cottura.
5. Servire con il grana.
6. Buon appetito!