Pasticcio Di Zucchine

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	zucchine
	150 g	mozzarella
	50 g	formaggio emmenthal grattugiato
	1	cipolla
	2 spicchi	aglio
		prezzemolo
	3	uova
	150 g	panna fresca
	6 fette	pancarré
	3 cucchiai	olio d'oliva
	10 g	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con 3 cucchiai di olio e 10 g di burro, unire le zucchine a rondelle e il sale.
2. Coprire, abbassare la fiamma e far stufare per 20 minuti.
3. Battere le uova con panna e sale, quindi unire mozzarella a dadini, emmenthal e zucchine.
4. Coprire il fondo di una pirofila imburrata con le fette di pane, distribuirvi il composto e cuocere in forno a 190 gradi.
5. Buon appetito!