Pastissà De Caval

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	carne di cavallo (coscia)
	1000 g	cipolle
		carote
		sedano
		lardo
		aglio
		rosmarino
		salvia
		chiodi di garofano
		alloro
		cannella
		pepe
		sale
		burro
		olio d'oliva
		vino rosso
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosola la carne con tutti gli aromi e le verdure tritate.
2. Copri il tutto con del buon vino rosso e aggiungi le cipolle affettate finemente.
3. Lascia cuocere per un paio d'ore.
4. Quindi passa il sughetto al setaccio.
5. Trasferisci quindi il tutto in un tegame di coccio e termina quindi la cottura.
6. E' prevista una giornata intera di cottura...
7. Buon appetito!