Patate Al Salmone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	patate
	8 fettine	salmone
	50 g	burro
	2	tuorli d'uovo
	100 g	panna
	1	pompelmo
		olio d'oliva
		sale
		pepe
	1 cucchiaio	liquore all'anice
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere a bagno in acqua fredda le patate affettate sottilmente.
2. Sgocciolarle e asciugarle, quindi sovrapporre diverse fettine di patata in modo da formare 4 dischi ben pressati e friggerli in una padella antiaderente con poco olio.
3. Sbattere le uova con panna e burro fuso, diluire con succo di pompelmo, unire il liquore, sale e pepe e far addensare a bagnomaria.
4. Spolverizzare le patate con sale, coprire con la salsa e il salmone.
5. Buon appetito!