Riso Freddo Alla Mela

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso parboiled
	150 g	formaggio emmenthal
	1	mela
	1 cuore	sedano
	2	cipollotti
	5 cucchiai	olio d'oliva
		limone
		erba cipollina
		prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare il riso, passarlo sotto l'acqua fredda e sgranarlo in una zuppiera.
2. Aggiungere l'emmenthal a dadini, i cipollotti, la mela e il cuore di sedano affettati molto finemente.
3. Irrorare con il succo di limone e l'olio, aggiustare di sale e pepe, decorare con l'erba cipollina e il prezzemolo tritati e servire.
4. Buon appetito!