Riso Freddo Con Zucchine

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
	2	zucchine
	1	cipolla
	1	limone
		basilico
		prezzemolo
		brodo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare in olio e burro un trito di cipolla, basilico e prezzemolo, unire le zucchine tagliate a rondelle e farle insaporire.
2. Aggiungere il riso e farlo cuocere per circa 20 minuti bagnando con il brodo.
3. Cospargere con la scorza grattugiata del limone e servire freddo o tiepido.
4. Buon appetito!