Patate Di Montagna

Ingredienti	quantità	ingrediente
		patate grandi e lunghe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare ed asciugare le patate senza sbucciarle.
2. Tagliarle a fette in senso orizzontale dello spessore di mezzo centimetro.
3. Passare le fette alla piota calda mentre vi cuociono le costine o altra carne e rigirarle frequentissimamente per un minimo di mezzora.
4. Non devono fare crosta ma essere morbide e dorate.
5. Man mano serve spazio sulla piota, le si mettono a lato tenendole al caldo.
6. Si servono calde.
7. Se vengono cotte da sole è bene aggiungere poco olio o poco grasso.
8. Le patate si preparano così solo nei crotti di Chiavenna.
9. Sono tanto squisite da non far rimpiangere un piatto di carne.
10. Buon appetito!