Riso Freddo Con Zucchine (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
	2	zucchine
		cipolla
		basilico
		prezzemolo
		brodo
	1	limone
		olio d'oliva
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far rosolare in olio e burro un trito di cipolla, basilico e prezzemolo, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle insaporire.
2. Unire il riso e rosolarlo bene.
3. Cuocere per circa 18' aggiungendo a mestoli il brodo bollente.
4. Verso la fine aggiungere la scorza grattugiata del limone.
5. Levare dal fuoco e servire a temperatura ambiente.
6. Buon appetito!