Patate Verdi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	patate
		prezzemolo
	1 spicchio	aglio
	80 g	burro
	30 cl	brodo vegetale
	5 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi non troppo grossi.
2. Scottarle per 10 minuti in acqua bollente salata e scolarle.
3. Strofinare una pirofila con l'aglio e imburrarla.
4. Disporvi le patate in un solo strato, coprirle con il brodo e il burro fatto fondere.
5. Coprire la pirofila con un foglio d'alluminio e passare in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.
6. Tritare il prezzemolo e amalgamarlo con sale, pepe e 5 cucchiai di olio.
7. Versare questa salsina sulle patate prima di servirle.
8. Buon appetito!