Riso Mozart

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	4	wurstel di maiale
	1	cipolla grande
	150 cl	brodo
	1/2 bicchiere	vermouth bianco secco
		olio d'oliva
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate la cipolla, tagliate a dadini i wurstel e rosolate con due cucchiai di olio.
2. Unite il riso tostandolo per pochi minuti quindi aggiungete il vermouth, aspettando che evapori tutto il vermouth ascoltate il requiem di Wolfgang.
3. Portare il riso a cottura aggiungendovi gradualmente il brodo, girate di tanto in tanto.
4. Servite aggiungendo una noce di burro; pare che Salieri abbia mangiato tonnellate di questo riso consigliato da Mozart, credendo che fosse il segreto del suo successo....
5. Buon appetito!