Penne Ai Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo penne rigate
	250 g	piselli freschi sgranati
	1	cipolla piccola
	1	carota piccola
	1 gambo	sedano
	6	olive nere snocciolate
		aglio
		salvia
		salsa di pomodoro
		olio d'oliva
		sale
		pepe
		formaggio parmigiano (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate finemente sedano, carota, cipolla con uno spicchio d'aglio e qualche foglia di salvia poi fate appassire il trito in una padella con mezzo bicchiere di olio.
2. Unite le olive tritate grossolanamente, un bicchiere circa di salsa di pomodoro e i piselli, salate, coperchiate e cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti, aggiungendo poca acqua calda se il sugo dovesse asciugare troppo.
3. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua, salatela poi tuffatevi le penne.
4. Cuocetele al dente e versatele in padella.
5. Pepate, rimescolate bene e servite.
6. Volendo, accompagnate con parmigiano grattugiato.
7. Buon appetito!