Pizza Al Pomodoro E Tonno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta da pane
Per La Guarnizione:	200 g	tonno all'olio d'oliva
	1	cipolla
	400 g	pomodori maturi
	1 foglia	alloro
	2 pizzichi	maggiorana
	1 cucchiaino	zucchero
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	40 g	filetti d'acciughe sott'olio
	12	olive nere snocciolate
		sale
		pepe
Per Il Piano Di Lavoro:	2 cucchiai	farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbollentate e pelate i pomodori, privateli dei semi e separateli in filetti.
2. Mondate e tritate la cipolla.
3. Sgocciolate il tonno conservando l'olio, sbriciolatelo.
4. Scaldate l'olio del tonno in una padella e fatevi rosolare la cipolla per sei o sette minuti a fuoco moderato.
5. Aggiungete il tonno, i pomodori, l'alloro, la maggiorana e lo zucchero.
6. Salate leggermente e pepate.
7. Lasciate cuocere a fuoco dolce e a scoperto per dieci o quindici.
8. minuti, mescolando ogni tanto.
9. Togliete la padella dal fuoco, eliminate l'alloro e lasciate intiepidire.
10. Infarinate il piano da lavoro, appiattite la pasta arrivando a formare un cerchio di 5-7 mm di spessore, posatela su una piastra, sollevate leggermente il bordo e spennellatela con olio di oliva.
11. Coprite la pasta con il condimento, lasciate riposare per venti minuti.
12. Scaldate il forno a 230 gradi (termostato 7).
13. Sgocciolate i filetti di acciughe, disponeteli sulla pizza.
14. Completate la decorazione con le olive nere.
15. Irrorate con un filo di olio.
16. Infornate, lasciate cuocere da quindici a venti minuti e servite immediatamente.
17. Buon appetito!