Pizza Alla Parigina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta da pane
Per La Guarnizione:	200 g	pomodori pelati
	2 cucchiai	concentrato di pomodoro
	80 g	prosciutto cotto affettato
	80 g	formaggio emmenthal
	1	peperone rosso al naturale in scatola
	40 g	filetti d'acciughe sott'olio
	6	olive nere snocciolate
	1 cucchiaino	origano
	1 cucchiaino	timo
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Oliate una piastra.
2. Spianate la pasta in un cerchio di 5-7 mm di spessore e posatela sulla piastra.
3. Sollevate i bordi della pasta per creare un cordone più spesso.
4. Sgocciolate i pomodori e schiacciateli grossolanamente.
5. Aggiungete i due cucchiai di concentrato di pomodoro, salate, pepate e mescolate bene.
6. Tagliate il prosciutto a listarelle di 5 cm di larghezza.
7. Tagliate il formaggio a fettine sottili.
8. Sgocciolate il peperone, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a listarelle fini.
9. Sgocciolate i filetti di acciughe e tagliateli in due nel senso della lunghezza.
10. Coprite la pasta con la salsa di pomodoro, disponetevi sopra il prosciutto e coprite con le fettine di formaggio.
11. Disponete sul formaggio le listarelle di peperone e le acciughe formando delle losanghe e decorate con le olive nere.
12. Cospargete di origano e di timo, irrorate con olio di oliva e lasciate riposare in un luogo fresco per venti minuti.
13. Scaldate il forno a 230 gradi (termostato 7).
14. Infornate la pizza e lasciatela cuocere per quindici o venti minuti (O di più se necessario).
15. Servite immediatamente.
16. Se preferite, potete sostituire l'emmenthal con la mozzarella.
17. Buon appetito!