Riso Rosso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso
	1	barbabietola già cotta
	1	cipolla cotta al forno
	8	cipolline sott'aceto
	125 g	tonno sott'olio
	2	filetti d'acciughe sott'olio
	1 cucchiaio	capperi
	2 cucchiai	aceto di vino
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e mettetelo in una terrina.
2. Nel frattempo pulite barbabietola e cipolla e tagliatele a striscioline.
3. Tritate le cipolline sott'aceto.
4. Tritate il tonno e spezzettate le acciughe.
5. Unite tutti questi ingredienti al riso, aggiungete i capperi, condite con olio, aceto, sale e pepe e mescolate molto bene.
6. Buon appetito!