Pizza Farcita

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	formaggio provolone dolce tagliato fine
	400 g	farina integrale
	20 g	lievito di birra
	100 g	pancetta tagliata sottile
	1	carote bollite
		basilico
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Diluite il lievito in un bicchiere scarso d'acqua tiepida.
2. Versate la farina in una terrina, aggiungetevi un pizzico di sale e il lievito diluito.
3. Impastate con le mani e continuate a lavorare l'impasto sino a che sarà elastico e consistente; aggiungetevi se sarà necessario altra farina.
4. Fatene una palla e lasciatela lievitare, coperta da un telo, per circa un'ora.
5. Alla scadenza del tempo, dividete la pasta in due parti e stendetene metà; con questa foderate il fondo e le pareti di uno stampo a bordi bassi.
6. Distribuite sulla pasta un primo strato di provolone, quindi, uno di carote tagliate a rondelle e un altro ancora di Provolone.
7. Stendete la pancetta e coprite con altro formaggio.
8. Coprite la pizza con la pasta rimasta premendo bene lungo i bordi in modo da saldare bene le due sfoglie di pasta.
9. Ponete in forno già caldo e fate cuocere per circa 40 minuti.
10. Servite caldo.
11. Buon appetito!