Pizzette Di Cavolfiore

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	cavolfiore
	400 g	farina
	3/4 bicchiere	latte
	2	uova
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo, farlo raffreddare e tagliarlo a pezzettini.
2. Mescolare alla farina il latte, i tuorli, un po' di sale e amalgamare con una frusta.
3. Unire gli albumi montati a neve e aggiungere anche il cavolfiore.
4. Scaldare l'olio e friggere l'impasto a cucchiaiate.
5. Asciugare le frittelle con carta assorbente e servire.
6. Buon appetito!