Pizzoccheri Valtellinesi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 manciate	farina di grano saraceno macinata fine
	4 manciatine	farina bianca
		sale
	3	patate
	1/2	verza
		burro
		salvia
	200 g	formaggio magro della valtellina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolare fra di loro le due farine, aggiustare di sale e impastare con acqua tiepida fino ad ottenere un impasto levigato.
2. Stendere una sfoglia non troppo sottile e tagliare delle fettuccine larghe 1,5 cm e lunghe 5.
3. Far bollire l'acqua salata con le patate tagliate a pezzi, unire la verza fatta a striscioline e versare la pasta quando le patate sono cotte.
4. Scolarla al dente insieme alle verdure.
5. Disporla a strati in una teglia cospargendo ogni strato di formaggio e burro fuso con la salvia.
6. Buon appetito!