Riso Tonnato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	200 g	tonno
	2	filetti d'acciughe
	30 g	capperi
	2	tuorli d'uovo
	1 bicchiere	olio d'oliva
		sale
		pepe
		succo di limone
		brodo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dunque, si sminuzza il tonno (solo 100 g) assieme a capperi ed acciughe.
2. Si mettono nel frullino i tuorli con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio di succo di limone.
3. Accendete il frullatore e mentre frulla versate l'olio (lentamente) dal coperchio: dovrebbe in teoria venire fuori una salsa sul tipo della maionese.
4. Quando è pronta aggiungete, fuori dal frullatore, il tonno precedente sminuzzato coi capperi ecc.
5. Cuocete il riso, passatelo sotto l'acqua fredda e fatelo raffreddare (l'acqua serve perché non si incolli).
6. Condite e servite.
7. Buon appetito!