Polenta Fritta Con Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	farina gialla genovese
	150 cl	acqua
	400 g	cavoli neri ricci
	300 g	fagioli borlotti
		sale
		olio per friggere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere nell'acqua i cavoli a pezzi, privi delle coste dure, e i fagioli.
2. Dopo circa 30 minuti versare a pioggia la farina, salare e continuare a mescolare.
3. A cottura ultimata (dopo circa 1 ora), rovesciare la polenta sul piatto di legno e, quando si sarà raffreddata, tagliarla a fette e friggerla in olio bollente.
4. Si può servire anche calda con burro e parmigiano.
5. Buon appetito!