Polipi Affogati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	polipo
	1 bicchiere	olio d'oliva
	1	peperone giallo
		prezzemolo
		limone
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battere i polipi, spellarli, levare la vescica dell'inchiostro e gli occhi e lavarli.
2. Metterli in una pentola di coccio con olio, sale, peperone tagliato a fettine e prezzemolo tritato.
3. Coprire e cuocere per 2 ore, senza mai scoperchiare, a fuoco moderato.
4. Prima di servire, tagliare a pezzi i polipi e condirli con una salsina fatta sbattendo insieme sale, olio e succo di limone.
5. Buon appetito!