Polipi Alla Montanara

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	polipi da 700 g
	1/2	cipolla
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
		alloro
		prezzemolo
		sedano
	2	pomodori
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare i polipi con mezza cipolla, alloro, prezzemolo e sedano.
2. Tritate un ciuffo di prezzemolo e due pomodori, normalmente fanno amicizia presto; versate il risultato in una padella con olio e sale, fate rosolare per pochissimo tempo a fuoco molto basso.
3. Scolate i polipi e tagliateli sottili, aggiungeteli quindi in padella insieme al mezzo bicchiere di vino, che fa sempre buon sangue, fate cuocere tutto a fuoco lento per circa 20 minuti.
4. Trovate ora uno o più montanari veraci, vi consiglio quelli delle Dolomiti, e condividete il tutto con loro; alla fine della cena non avrete capito una parola di quello che vi hanno detto, ma avrete però mangiato i polipi alla montanara.
5. Buon appetito!