Pollo Al Cartoccio (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo di 1200 g
	4 fette	prosciutto
	2 spicchi	aglio
	1 rametto	rosmarino
	alcune foglie	salvia
	1/2 bicchiere	brandy
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite, fiammeggiate il pollo per eliminare gli spuntoni di piuma e lavatelo, poi 'lardellatelo' con le fette di prosciutto legandole con un filo.
2. Nella pancia mettete gli spicchi d'aglio, il rosmarino, la salvia, salate leggermente e pepate.
3. Spennellate il pollo con buon olio d'oliva; e poi avvolgetelo bene in un foglio di carta d'alluminio da forno dopo averlo spruzzato abbondantemente con il brandy.
4. Mettete in forno a fuoco medio per circa un'oretta.
5. Quando è cotto aprite l'alluminio e tagliate a pezzi il pollo.
6. Servitelo accompagnato da patatine, anch'esse al forno.
7. Buon appetito!