Pollo Al Curry

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo di 1000 g
	30 g	burro
	1	cipolla
	2 cucchiai	farina
	2 cucchiai	curry
	2 cucchiai	panna liquida
		vino bianco secco
	50 cl	brodo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite il pollo, lavatelo, asciugatelo in un canovaccio e dividetelo in otto pezzi regolari: due cosce, due avancosce e quattro porzioni ricavate dal petto.
2. Tritate finissima la cipolla e mettetela ad appassire nel burro, unite al soffritto i pezzi di pollo e fateli rosolare, a fuoco dolce, rigirandoli di tanto in tanto.
3. Salate e spruzzate il pollo con un bicchiere di vino bianco, alzate quindi la fiamma e fatelo evaporare.
4. Quindi aggiungetevi il curry, la farina, stemperata a parte in un po' di brodo caldo e il rimanente brodo bollente.
5. Proseguite la cottura del pollo nella salsa per una ventina di minuti circa.
6. A cottura ultimata, sollevate i pezzi di pollo dalla salsa appoggiandoli su un piatto e passate quest'ultima al setaccio.
7. Rimettetela al fuoco, aggiungetevi la panna liquida, rimescolate e fate scaldare bene la salsa, mescolando continuamente.
8. Disponete su un piatto il pollo, copritelo con la salsa e servitelo subito in tavola, accompagnandolo con un riso bollito.
9. Buon appetito!